గుడ్డులోని పచ్చసొన.. ఆరోగ్యమా? అనారోగ్యమా?

కొలెస్ట్రాల్‌ భయంతో పక్కన పెడుతున్నారా? పచ్చసొనలో ఎన్నో పోషకాలు

మన తెలంగాణ / ప్రత్యేక కథనం: కోడిగుడ్డులో పచ్చసొన తినాలా? వద్దా? చాలామందికి ఈ సందేహం ఉంటుంది. పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్‌ ఎక్కువగా ఉంటుందని కొందరు దానిని పక్కన పెడతారు. అయితే పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్‌తో పాటు శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. పచ్చసొనలో నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుకు అవసరమైన కోలిన్‌, ఎముకల ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే విటమిన్‌ డి, బి12, ఏ, ఈ, కే వంటి విటమిన్లు ఉంటాయి. కళ్ల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే లూటిన్‌, జియాజాంతిన్‌ వంటి పదార్థాలు కూడా ఇందులో లభిస్తాయి. అసంతృప్త కొవ్వులు, కొంతమేర ఒమేగా–3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా ఉంటాయి.

ఒక పచ్చసొనలో సుమారు 185 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్‌ ఉంటుంది. అయితే ఆహారంలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్‌ ఒక్కటే రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ పెరగడానికి కారణం కాదు. సంతృప్త కొవ్వులు, మార్పుచేసిన కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం కూడా ప్రభావం చూపుతుంది. అందుకే గుడ్డును మాత్రమే నిందించడం సరికాదు. మొత్తం ఆహార విధానాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఆరోగ్యవంతులు సమతుల ఆహారంలో భాగంగా పచ్చసొనతో గుడ్డును తీసుకోవచ్చు. అయితే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ అధికంగా ఉన్నవారు, గుండె జబ్బులు లేదా మధుమేహం ఉన్నవారు తమ వైద్యుడి సలహా మేరకు పరిమాణాన్ని నిర్ణయించుకోవడం మంచిది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారు కూడా గుడ్డును పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. రోజువారీ మొత్తం కేలరీలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.